​テーブルマナーセミナー

「食」というのは、私達にとって毎日欠かさず必要なことです。そして、昔に比べて様々なスタイルの外食ができるようになっています。

​日本の食文化もずいぶん変化してきました。

しかし昔から変わらないのは誰かと共に食事をした際に、不快を感じるとその後の付き合いがマイナスになることが多く、心地良く過ごすことができればその後の付き合いがプラスに向くことが多いということではないでしょうか。

「同じ時間と空間」を人間の三大欲求である「食」で共有するということは、人と人との付き合い方に大きな影響があると私は考えております。

食事のマナーはその場を共有している人皆が、その時間を楽しく和やかにするための暗黙のルールと言えるでしょう。

「テーブルマナーって堅苦しくて・・・」

「なんか難しそう・・・」

ってお思いの方。

マナーとは全ての行動に意味があり、堅苦しいものではないということをこのセミナーで知っていただけたらと存じます。

​桜ホスピタリティクリエイトテーブルマナーセミナー

​テーブルマナーを身につけるにあたって必要な知識を、講義にて学んでいただきます。知識を得て所作を身につけることにより、日頃の食事シーンも変化することでしょう。

​マナーを理解して実践していただくと、心に余裕ができ自信をもつことができます。

​西洋料理、和食などの基本的なマナー知識を3時間で幅広くお伝えいたします。

3時間(講義)

和食の基礎知識や、姿勢・身だしなみなど、和食料理店に行く際に知っておきたいマナーを基礎から学んでいただきます。講義のあと、実際にお料理を頂きながらお伝えするため、すぐに品格ある大人を演出できます。今更聞けない箸の持ち方やお料理の頂き方など、食卓作法を身につけることで食事会もより楽しくより美味しく充実した時間になるでしょう。

​3時間(講義1時間+ランチ会席2時間)

フランス料理やイタリア料理などの西洋料理のテーブルマナーセミナーを開催しております。多様化している現在の日本の食事事情では身近な西洋料理。パーティーシーンなどでは最も多く利用されているのではないでしょうか。そんな場面で恥ずかしい思いをしないためにも、美しい頂き方や、立ち居振る舞いを身につけましょう。

​3時間(講義1時間+実食セミナー2時間)

 

食事マナーセミナー(講義形式)

​美しい立ち居振る舞いを身につけていただき、基本的なテーブルマナーの背景や知識をお伝えいたします。

​幅広く全般的に学ぶことができるため、日頃の食事からすぐに役立つセミナーです。

カリキュラム

​西洋料理のマナー

 ・食事前後の立ち居振る舞い、注意点

 ・テーブルマナーの基本(カトラリーやナプキンの使い方)

 ・ドリンクグラスの扱い方(ワインの飲み方)

 ・フランス料理の基本的な構成と頂き方

​ ・コーヒー、紅茶の飲み方マナー

​日本料理のマナー

 ・食事前後の立ち居振る舞い、和のマナー、注意点

 ・お箸、懐紙、おしぼりの使い方

 ・日本料理とは

 ・会席料理の基本の流れと頂き方​

​日頃の食事から気をつけてみましょう

 ・日常の外食での注意点

​ ・軽食から美しい頂き方をトレーニングいたしましょう

会場、料金、日付

​上野、新橋、品川のいずれか近郊(設定次第、お知らせいたします。)

​3時間 お一人様10,000円(税込み)

 

元和食料理店女将が伝える会席料理食卓作法セミナー

記念日や大切な方たちとの会食では、やはり会席料理を頂くことが多いのではないでしょうか。

そんな大切な場面で緊張しないためにも、食卓作法を身につけておきましょう。

食卓作法はお料理を美味しく頂いたり、その空間を共有している皆がその時間を楽しむためのものです。

一度身につけると、あとは状況に合わせて引き算をしていくだけです(*^_^*)

​美味しいお料理を頂きながら、楽しく学びませんか?

カリキュラム

1時間講義

 ・日本料理の基礎知識

   日本料理の簡単な歴史や基礎知識など、会食の際の話題にも使えるちょっとした雑学も含めてお伝えいたします。

 ・食卓作法の心得

   立ち居振る舞いや身だしなみ

   蓋付きのお湯のみでのお茶の頂き方

   箸の持ち方

   懐紙の遣い方など

2時間ランチ会席実践

  個別に席を回りながら所作(器の持ち方や頂き方)を確認していきます。

会場、料金、日程

​銀座駅近く有名和食料理店(お申込み後お知らせいたします)

​3時間 お一人様16,000円(ランチ会席代、税込み)

 

西洋料理テーブルセミナー

パーティーシーンなどで、よく利用される西洋料理。華やかな席が多いだけにその品格の在り方はとても重要です。

​基本マナーを身につけ、自分を含めてその時間を共有している全ての方に優雅な時間をおくっていただけるようにいたしましょう。

カリキュラム

1時間講義

 ・西洋料理の基礎知識

   テーブルマナーの基本と背景

   立ち居振る舞い、ドレスコードについて

   カトラリーやナプキンの遣い方

   ワインの飲み方基礎知識

 

2時間ランチ会席実践

  個別に席を回りながら所作(カトラリーの遣い方や頂き方)を確認していきます。

会場、料金

​銀座駅近く有名料理店(お申込み後お知らせいたします)

​3時間 お一人様16,000円(ランチ代、税込み)

​ご質問やご不明点等はこちらまで、お気軽にお問い合わせくださいませ
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​© 2020 by Yukako Ueda

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